To je reakcija tijela na nešto vanjsko, uzrokuje aktiviranje obrambenog sustava ljudskog tijela i javlja se simptom koji obično uzrokuje komplikacije i razne probleme, nehotice reagirajući i imunitet u tijelu. Alergija je mnogo i premda ih ljudi dijele, ne moraju nužno patiti od njih, čak i tada nemaju iste simptome, a način liječenja je drugačiji.
Širok izbor alergije u rasponu od alergija na pelud, kako bi mirisi koji neke biljke ili cvijeće odaju, životinjama, prašini, na plastične ili neke komponente njega, jakih deterdženata ili sapuna, čak i kozmetika, kao što su usne, parfema ili krema za tijelo koje trpe i žene i muškarci, hrana može izazvati alergije koje izazivaju veliku zabrinutost poput lignji, glutena, soje ili kikirikija koji nekim ljudima postaju neprijatelj broj jedan, jer bez njihove zbog pravovremenog liječenja može uzrokovati smrt.
Možda alergija nije veće zlo samo po sebi, već su učinci koje proizvodi u tijelu ono što ugrožava čovjeka, jer se u mnogim slučajevima vidljivi simptomi ne pokazuju, već iznutra proizvode upalu, iznutra prema van u vrlo polaganom i produljenom vremenu ostavljajući osobu bez daha koja ako se ne dijagnosticira na vrijeme može prouzročiti veće zlo; jer je patnja od alergije laka i jednostavna i bez mogućnosti da se to ostvari, konzumacijom prehrambenog proizvoda, udisanjem ili dodirom ili nanošenjem izravno na kožu.
Kao odgovor imunološkog sustava na nešto što za njega nije prirodno, postoje prosječno dvoje ljudi od deset koji pate od neke vrste alergije, genetski predispozicija osobe je vrlo izražen indeks da ih pati. Simptomi se razlikuju kod svake osobe i kod svake vrste alergije, najvidljivije i najčešće su nosna i bronhijalna sluz koja uzrokuje astmu, oticanje i crvenilo očiju i lica, želučane tegobe koje uzrokuju lošu probavu, koža postaje Postaje gusta i crvena s mrljama, tijelo natekne u dijelovima što uzrokuje svrbež, u mnogim slučajevima sva su osjetila uključena od ušiju do nepca s laganim osjećajem otekline i svrbeža.
