Izraz Amiši koristi se za protestantsku, anabaptističku kršćansku vjersku skupinu (što znači ponovno kršteno). Odlikuju ih jednostavni ljudi, njihov način života je skroman i tradicionalan. Karakterizira ih radikalno suprotstavljanje upotrebi modernih tehnologija i udobnosti. Općenito su usko povezana zajednica, potomci njemačkih i švicarskih imigranata. Trenutno se nalaze u 22 naselja unutar Sjedinjenih Država i Kanade.
Zajednica Amiša nastala je u Švicarskoj 1963. godine kada se odvojila od menonitske crkve, do te je odvojenosti došlo zbog razlike u mišljenjima među njima. Jakob Ammann, jedan od anabaptističkih vođa, smatrao je da neka njegova braća nisu u potpunosti odvojena od svijeta i da postoji potreba za duhovnom obnovom, vjerovao je da bi se lutalica trebala odvojiti od crkve, što se nije događalo, pa je odlučio napustiti menonitsku crkvu, a oni koji su ga slijedili zvali su se Amiši.
Amiši su otputovali u Sjedinjene Države i osnovali prvo i najvažnije naselje u okrugu Lancaster, Pennsylvania, oko 1720. Njihova vjerovanja temelje se na Bibliji, životu izvan grada, izolaciji od modernog svijeta. Pristalice su poniznosti i pacifizma, jednostavnog, prirodnog života i rada.
Među glavnim navikama i običajima su: otpor prema korištenju elektroničkih uređaja, ne koriste se automobilima ili električnom energijom. Žene i muškarci nose skromnu odjeću, žene haljine ispod koljena i svojevrsnu kapu, bijelu za samohrane žene i crnu za udate žene, muškarci tamna odijela i kape širokog oboda. stil sedamnaestog ili osamnaestog stoljeća. Muškarci Amiši tijekom samohranosti uvijek su dobro obrijani, nakon što se vjenčaju, puste bradu, nikada ne nose brkove, jer su brkovi simbol militarizma. Gumbi su zabranjeni na njihovoj odjeći, a umjesto njih koriste se kuke i prstenovi kako bi odjeća bila zatvorena.
Muškarci se bave poljoprivredom, a žene u kući i odgajaju djecu; Kako djeca odrastaju, imaju priliku birati život kakav žele.
