Izraz cappuccino dolazi iz talijanskog jezika, točnije od riječi "cappuccino". Riječ je o napitku talijanskog podrijetla koji se pravi od espresso kave i mlijeka na pari kako bi se stvorila pjena, a u nekim slučajevima dodaje se i kakao ili cimet u prahu. Što se tiče njegovog sastava, sadrži oko 125 ml mlijeka i 25 ml espresso kave. S obzirom na njegove karakteristike, daje ih uglavnom espresso kava te tekstura i temperatura mlijeka, jer ne smije prelaziti 70 ° C. Barista se obično koristi tehnikom koja pomoću pare pod pritiskom uvodi malene mjehuriće zraka u piće koji mu daju kremastu teksturu.
Naziv ovog pića je zbog boje za naviku kapucina redovnika. Prema priči, nakon Bečke bitke 1683. godine Bečani su pripremali kavu koristeći vrećice koje su ostavili Turci, ali kako bi ublažili njezin snažni okus dodali su vrhnje i med, što je rezultiralo tvar od boje slična onoj navike kapucin. Od prvog trenutka kada je izumljen, oduvijek je bio poznat pod svojim talijanskim imenom.
Što se tiče njegove pripreme, stručnjaci za ovo područje osiguravaju da treba popiti trećinu kave, zatim trećinu vrućeg mlijeka i na kraju trećinu pjene istog mlijeka. U nekim se prigodama kapućino poslužuje u malim staklenim čašicama, što omogućuje lako uočavanje podjele komponenata. Kad se kava posluži, tri sastojka ostaju odvojena, a kad je osoba sprema popiti, oni se međusobno integriraju. To se razlikuje od zajedničkog latte, s obzirom na činjenicu da je potonji mogu imati veći udio kave ili mlijeka, sa svoje strane cappuccino ima kao posebni dodaci u prahu čokolada i cimet na okus.i daju dodir izvanredne arome.
