To je rezultat dobiven grafičkim prikazom povećanja temperature vode s obzirom na vrijeme u kojem se suočava s toplinom. Da biste imali krivulju grijanja, potrebno je upotrijebiti čvrstu posudu (izrađenu od izolacijskog materijala), napuniti je vodom i obje podvrgnuti toplini.
Čvrsta počinje apsorbirati toplinu koja se prenosi na vodu, koja će se prezentirati povećanje njegove temperature, do vrenja i nakon toga porast temperature i zaustavljanje unijeti postupak za ključanje.
Kada se uspoređuju varijacije koje temperatura predstavlja s obzirom na vrijeme, generira se ono što je poznato kao krivulja grijanja.
Spomenuta krivulja grijanja može se koristiti ne samo s vodom, koja je tekućina, koja (dosegnuvši maksimalnu temperaturu) može postati plin. Ali i s krutom tvari koja se može pretvoriti u tekućinu i konačno završiti u plinu.
Zove se krivulja, jer je takav oblik graf. Da bi se dobio, povlači se okomita crta (os y) koja će predstavljati temperaturu koja se isprepliće s vodoravnom linijom koja će predstavljati vrijeme (os x). Spajanjem točaka podudaranja između temperature i vremena dobit će se krivulja grijanja.
Grafikon će postupno dobiti svoju zakrivljenost započinjući s vrlo okomitom nagnutom linijom koja će postati sve više i više vodoravna. Kad je graf ostaje horizontalno, to je zato što je temperatura održava tijekom vremena, to se događa kada je element izložen topline je na maksimalnu temperaturu, koja je, gdje će doživjeti promjenu u stanju (od čvrstog u tekuće ili iz tekućina u plin).
Ako postupak grafičkog prikaza započne s elementom u krutom stanju, krivulja zagrijavanja ostat će vodoravna kad se pređe u tekuće stanje i kad se ta transformacija dovrši, krivulja započinje (opet) s vrlo vertikalnim nagibom, sve dok tekućina dosegne maksimalnu temperaturu, krivulja se vrati u vodoravnu crtu i postigne se vrenje (promjena iz tekućine u plin).
Naziva se " latentna toplina topljenja ", pri maksimalnoj temperaturi krutine u njezinoj promjeni iz stanja u tekućinu i "latentna toplina ključanja", pri maksimalnoj temperaturi tekućine u njezinoj promjeni iz stanja u plin.
