Dijetna riječ iz latinskog "diaeta", a to zauzvrat potječe od grčkog "dayta", čije je značenje režim života. Dijeta je prirodno ponašanje živih bića, koje se sastoji od unosa hrane za preživljavanje. To odražava naviku iskonskog poretka za živa bića, bila to biljna životinja ili ljudska bića koja se hrane u svrhu preživljavanja, to je iz bioloških razloga, pa ako ta potreba nije zadovoljena, svaki Organizam bi pretrpio nepovratnu štetu, koja bi u najgorem slučaju bila smrt.
U slučaju ljudi, ovaj se koncept slabo primjenjuje zbog činjenice da mnogi dijetu povezuju sa strogom prehranom radi mršavljenja ili ograničenja hrane. Međutim, potrebno je da se prilikom započinjanja određene prehrane posavjetujete sa stručnjakom (nutricionistom) koji će vam pomoći pronaći zdrav način prehrane prema popisu hranjivih sastojaka potrebnih za tijelo.
Postoje neki aspekti koji određuju vrstu hrane koju svaka osoba jede, a to mogu biti ekonomski, kulturni, zemljopisni i socijalni. Kao na primjer, osoba koja živi u Kini nema iste prehrambene navike kao osoba koja živi u Sjedinjenim Državama, jer je njihova kultura drugačija, a time i prehrana.
Među vrstama prehrane koje nalazimo kod ljudi su vegetarijanska (usredotočena je na prehranu s povrćem i povrćem); tada imamo svejedu dijetu (temelji se na konzumaciji životinjske i biljne hrane), mesojedsku prehranu (hrana životinjskog podrijetla); konačno postoje terapeutski (oni mijenjaju sastav hranjivih sastojaka kada postoji bolest).
Važno je da svaki pojedinac ima prehranu koja se temelji na uravnoteženoj prehrani (dobre prehrambene navike), jer će im to pomoći da poboljšaju sposobnost života, izbjegnu zdravstvene probleme i probleme s prekomjernom težinom.
