Riječ ekstruzija potječe od latinskih korijena, od riječi “extrusĭo”, “extrusiōnis” što znači prisiljavanje. Drugi izvori navode da potječe od latinskog "extrudere" što znači protjerati. Općenito je istiskivanje djelovanje i učinak istiskivanja; S druge strane, na specifičniji način, može se definirati kao postupak prešanja, modeliranja i oblikovanja određene sirovine radi stvaranja određenih predmeta s definiranim i fiksnim presjecima, pomoću kontinuiranog protoka s pritiskom, napetošću ili silom.
Ovaj postupak istiskivanja patentirao je 1797. godine britanski mehaničar i izumitelj po imenu Joseph Bramah, kada je pokušao napraviti olovnu cijev. Postupak koji se temeljio na predgrijavanju metala i ručnom propuštanju kroz kalupe kroz klip. Ali to je bilo sve do 1820. godine kada je taj postupak razvio Tomas Burr koji je izgradio prvu hidrauličku prešu, a do tada se taj proces nazivao "prskanjem". Kasnije je Alexander Dick proširio postupak ekstruzije na legure bronce i bakra.
Neke od glavnih prednosti koje ekstruzija nudi izvan proizvedenih postupaka su spretnost ili lakoća stvaranja poprečnih presjeka krajnje složene s materijalima koji su lomljivi i lomljivi, jer materijal postiže samo sile kompresije i posmika.
Općenito materijali koji se koriste za postupak ekstruzije su metali, keramika, polimeri, beton i prehrambeni proizvodi. Uz to, istiskivanje može biti kontinuirano, što se provodi produživanjem dugih materijala unedogled; ili s druge strane polukontinuirano, što se provodi izradom mnogih dijelova. I konačno, postupak se može izvesti s vrućim ili hladnim materijalom.
