On je vlasnik ili vlasnik stoke i zadužen je za brigu o njoj, s jedinom svrhom marketinga stoke i ostvarivanja profita od nje. Jedna od uloga stočara uključuje pripitomljavanje životinja koje se mogu koristiti za poljoprivredne radove ili prijevoz tereta.
Stočarstvo je poznato kao ekonomska djelatnost, stoga je stočar pravno poznat kao trgovac koji takvo potomstvo koristi kao dobitak u proizvodnji. Ovaj rad uključuje veliku granu proizvoda koji se distribuiraju, a ne žive samo uzgajivači mesa, već komercijaliziraju i druge vrste proizvoda od domaćih životinja, kao što su: mlijeko, jaja, koža, vuna, med, između ostalog.
Godinama su ovu vrstu gospodarstva progonili i optuživali oni koji komercijalizaciju istih smatraju ekonomskim proizvodom nehumanim, zaštitnička društva neprestano u javnosti zahtijevaju upotrebu nasilja i druge resurse za uzgoj, a zatim nude spomenutu stoku. Tvrtke koje su zadužene za stočarstvo upravljaju se strogim zdravstvenim propisima s kojima se skrivaju od predstavljanja stoke kao globalnog ekonomskog sustava, a ne kao sadizma, kao što to brane prava životinja.
Čak je poznato da su uvjeti u kojima se mnoge životinje drže pod brigom "stočara" umjetni uvjeti u kojima su te životinje podvrgnute lošoj njezi kako bi pokušale unaprijediti proizvodnju. Pripremljena su i svjetla, i vlaga i hrana, tako da su uvjeti u kojima se uzgaja stoka brzi, a ponekad i ilegalni, jer je većina hrane i područja na kojima telad boravi nenaseljiva Onemogućuju onima koji kupuju ove proizvode konzumaciju, čak i ako to unaprijed ne znaju. Mnogi stočari brane svoju profesiju jer su ekonomični na nacionalni način, međutim resursi pod kojima se njima upravlja nisu uvijek najbolji.
