Ovce su vrsta stoke koju ovce razumiju; Čovjek ove životinje uzgaja radi njihove pune upotrebe, s obzirom na to da su velike proizvođačice mlijeka i mesa, ali još više zbog dobre proizvodnje vune za izradu platna. Ovce su biljojedi sisavci koji se hrane kao stoka; njegovo pripitomljavanje svoje podrijetlo drži zajedno s uzgojem životinje poznate kao muflon, posebno u IX tisućljeću pr. C. na Bliskom Istoku, to s glavnom svrhom iskorištavanja njihovog mesa, mlijeka, kože i vune. Druga karakteristika je da ovce mogu živjeti otprilike 18 do 20 godina.
Može se reći da je ova vrsta stoke jedna od kojih je moguće bolje iskoristiti, posebno za one sušne ili polusušne pašnjake; Stoga je jedna od najčešće iskorištavanih vrsta u sušnim i suhim područjima, ekosustavima koji nisu prikladni za druge vrste stoke poput goveda. Prema švedskom znanstveniku, prirodoslovcu, botaničaru i zoologu Carlosu Linnaeusu, 1758. godine pripitomljavanje ovaca započelo je u 9. stoljeću pr.
Važno je dati do znanja da su ženske ovce poznate samo kao ovce, dok se mužjaka naziva ovnom; a mladunci obojice zovu se janjad. Mnogi ljudi posvećeni pripitomljavanju ove životinje to čine isključivo s tekstilom, za proizvodnju odjeće, tako da u ovom slučaju smrt životinje nije potrebna. Vuna koju proizvode ovce može se koristiti za stvaranje odjeće kao što su kaputi, plahte, rukavice itd.
Među najčešćim pasminama ovaca su: Barbado Barriga Negra, koja ima smeđu boju s crnim trbuhom, generirajući 75% dvostrukih poroda i veliku količinu mlijeka. Zapadna Afrika, izvedena s afričkog kontinenta smeđe boje, s dugim repom, ispupčenim profilom i malim ušima. A Perzija crne glave dolazi iz Azije, bijele je boje i kako joj ime govori glava je crna, ova životinja proizvodi 100% masti.
