Helianthus Annuus L, autohtona je biljka u regijama Srednje Amerike i Sjeverne Amerike, uzgaja se kao ukrasni cvijet i kao prehrambeni proizvod, poznatiji je kao suncokret, izraz izveden iz grčkog "helij" što znači "Sunce" i "anthos" čije je značenje "cvijet", to je zbog njegove sposobnosti da se orijentira prema sunčevim zrakama i kreće se dok se solarna zvijezda kreće.
Nešto što je prilično svojstveno ovoj biljci je heliotropizam, koji nije više od sposobnosti cvijeta da se kreće prema mjestu na koje pokazuju sunčeve zrake, međutim ta je sposobnost prisutna samo u mladim primjercima, od kada Biljka je odrasla i ne može se okretati, ostajući u jedinstvenom položaju, heliotropizam ili fototropizam uzrokuju biljni hormoni koji olakšavaju rast tkivabiljka u jednom smjeru, omogućujući joj tako rotaciju, uz to, hormoni su zaduženi za kontrolu cjelokupnog rada same biljke, njenog rasta, faze cvjetanja, plodova, između ostalog, najčešćih hormona Oni pripadaju giberelinu, auksinima, citokininima, etilenu i apscizinskoj kiselini. Elementi kao što su Sunce, toplina, svjetlost, gravitacija, vlaga, ultraljubičaste zrake, oni su koji su zaduženi za kontrolu hormona.
Važnost ga leži u korištenju resursa koje može ponuditi, kao što je ulje koje se, između ostalog, široko koristi za kuhanje hrane, a sjeme mu služi i kao izvor hrane, koje se kad se osuši može konzumirati.
