Vrtlarstvo je umjetnost ili zanat brige i obrade vrta, shvaćen kao zemlja na kojoj se uzgajaju biljke s ukrasnim motivima. Kada govorimo o vrtlarstvu, razmišljamo o zdravlju i rastu biljaka i činjenici da dovršavaju životni ciklus u dobrom stanju.
Ova je aktivnost pokušaj pripitomljavanja prirode, od najskromnijeg obiteljskog vrta do velikih javnih parkova. Vrtlarstvo ima važne posljedice na krajolik, tlo, rijeke, atmosferu, faunu i floru.
Funkcije vrtlarenja su planiranje, izvođenje i održavanje vrtova. Vrtlar je odgovoran za samostalnu i preciznu pripremu zemlje, sadnju biljnih elemenata, radove na održavanju; koristeći odgovarajuće ručne i mehaničke tehnike i sredstva. Ovo pak mora imati veliko znanje o botanici, poljoprivredi i arhitekturi.
Podrijetlo vrtlarstva datira oko 7000 godina uz uzgoj biljaka za hranu, prvi dokazi o ukrasnim vrtovima pronađeni su u Egiptu i Mezopotamiji. U Grčkoj, Rimu i zapadnom svijetu postojali su ogromni vrtovi, većina s vjerskim konceptom.
Prekrasni renesansni vrtovi stvoreni su da zadovolje luksuz europskih dvora. Tek se u 19. stoljeću koncept vrta otvoren za javnost razvio s obzirom na tu funkciju. Danas je vrtlarenje uvedeno u urbano planiranje gradova.
Vrtlarstvo je usko povezano s uređenjem okoliša, koji pokušava uskladiti prirodu sa sobom i s čovjekovom rukom, ne bi bilo bez vrtlarenja, jer uključuje biljke i cvijeće, zajedno s ostalim faktorima usklađivanja: tekstura, materijali, prirodni ili umjetni reljef , elementi poput vode, ribnjaka, slapova, između ostalog.
Ispravno vrtlarenje i uređenje okoliša u skladu s okolnim okolišem pomaže u povećanju kvalitete života stanovništva u smislu zdravlja, socijalne dobrobiti i udobnosti. U najmanjem gradu ili u najvećoj metropoli nalazimo vrtlarstvo i uređenje okoliša najrazličitije prirode.
