Leptin, od grčke riječi leptos, što znači mršav, hormon je poznat kao OB protein ili hormon gladi; koju proizvode stanice koje formiraju masno tkivo, adipocite ili masne stanice, a nalaze se u jajniku, hipotalamusu i posteljici tijekom trudnoće. Najvažnija izvedba ovog hormona je regulacija unosa i trošenja energije koju imamo iz tijela; određivanje dobrog zdravlja i očekivane dužine života, radeći zajedno s inzulinom. Strukturno ima oko 167 aminokiselina, koje su trodimenzionalne jer predstavljaju četiri alfa heliksa, nužne za biološku hormonalnu aktivnost ljudskog organizma.
To je čuvar koji kontrolira metabolizam masti u tijelu, nadgleda utrošenu energiju i održava energetsku ravnotežu unutar i van, regulirajući glad i sitost, zadužen je za suzbijanje učinaka drugih hormona, poput onih koji se luče. u hipotalamusu i u crijevima. Kontrolira hormone koji stimuliraju apetit. Ima funkciju povećanja hormona a-MSH, koji je poticaj suzbijanja apetita, važan je pomagač metabolizmu, regulira ga i pomaže vam u kontroli tjelesne težine.
U nedavnim istraživanjima pokazalo se da je ovaj hormon ključan za održavanje tjelesne težine, u vrlo dugim postima razina leptina pada, a ako je njegovo funkcioniranje loše, razina leptina u tijelu opada, a glad i apetit rastu, smanjuje se Potrošnja energije i manje je sitosti, što stvara metabolički sindrom, a povezano je s pretilošću i dijabetesom. Stroga niskokalorična dijeta, prekomjerno i nekontrolirano mršavljenje i stres povećavaju kortizol i smanjuju ovaj hormon, izbacujući tijelo izvan kontrole i pateći od iznenadnih napada gladi, poput tjeskobe da ne jedete satima.
