Pojam mikologija potječe od kombinacije dviju riječi latinskog podrijetla, "Mico", iz "Gljiva", a ima grčke korijene što znači "Gljive" i Loža "Logos" koja je Studija. Dakle, mikologija je proučavanje gljiva u svim njihovim imenima, oblicima i podrijetlom. U gljive su parazitski organizmi koji oblik u tkivima ili propadaju stvar, njegova važnost u prirodi je presudno, jer su procesi probavnih i izlučuju enzime, su u stanju apsorbirati te kemikalijeda mrtvi organizmi proizvode neke od njih pretvarajući ih u korisne ili jestive vitamine ili minerale za žive životinje.
Jedna od najčešćih upotreba koja se daje mikologiji uz proučavanje ponašanja flore i faune koja još nije istražena ili otkrivena, jest utvrđivanje kataloga gljiva ili gljiva jer su one također poznate kao jestive ili barem medicinski korisne. Jedna od najpoznatijih je Champiñón, bjelkasta gljiva s kojom se dobiva preljev ili okus tipičan za mediteransku kuhinju.
Mnogi stručnjaci uvjeravaju da je mikologija grana medicine koja je zadužena za proučavanje i liječenje ljudi ili životinja zaraženih ili onečišćenih nekom vrstom štetnih gljivica i za korištenje gljivica kao lijeka, jer su komponente mnogih gljivica iz prirode imaju ljekovita svojstva.
Konkretno, Farmaceutska mikologija odgovorna je za komparativno proučavanje tvari koje se nalaze u gljivama, ne samo one koje poznajemo kod ovog oblika stabla, već i one koje se mogu opaziti mikroskopom, primjer takvih: one koje nastaju u komadu meso u procesu razgradnje, one koje čine plijesan i njezine varijante.
Trenutno je mikologija definirana u poljima tehnološkog istraživanja i razvoja koja iskorištavaju ta svojstva gljivica za regeneraciju spojeva ili tkiva ili generiranje cikličkog sustava u kojem gljiva radi svoj posao. Hrane dosljedno provodi studije i istraživanja za povećanje Povelju o restoranima egzotične hrane. Mnoge gljive se također koriste kao psihotropne tvari, a za ovu je studiju zadužena i mikologija.
