Mikrobiologija je disciplina koja je odgovorna za analizu bakterija, mikroorganizama, parazita i gljivica protozoa i nekim drugim sredstvima, kao što viroidi, virusi i prioni. Mikroorganizmi imaju temeljne funkcije u svim ekosustavima; stvaranje parazitskih, uzajamnih ili neutralnih odnosa između sebe i s drugim organizmima. Proučavanje onoga što je mikrobiologija omogućuje poznavanje i razumijevanje svijeta mikroorganizama, spoznavanje njihove važnosti i iskorištavanje raznolikosti njihovih funkcija za optimizaciju kvalitete života ljudskog bića.
Što je mikrobiologija
Sadržaj
Definicija mikrobiologije ukazuje da je to grana biologije koja je odgovorna za analizu svega što je povezano s mikroorganizmima. Poput opisa, klasifikacije, distribucije, rada i proučavanja njihovog načina života. Što se tiče patogenih mikroorganizama, ono što je mikrobiologija također proučava mehanizme za njihovo uklanjanje i njihov oblik infekcije.
Koncept mikrobiologije također ukazuje na to da je ovo znanost u procesu razvoja da se, kako se otkriva velika raznolikost i potencijal mikroorganizama, neprestano rađaju novi žanrovi poput egzobiologije, fage terapije, sintetske biologije, između ostalih. Ispravno je reći da je poznat samo 1% postojećih mikroorganizama, scenarij koji pruža veliku priliku za proučavanje i tehnološki razvoj.
Glavni predmet koji proučavaju mikrobiologiju su ona živa bića koja nisu uočljiva ljudskim okom, pa se znanstvenici za svoju analizu koriste temeljnim instrumentom: mikroskopom koji je stvoren u sedamnaestom stoljeću.
Oni živi organizmi koji su vidljivi samo kroz mikroskop smatraju se mikrobima, mogu se sastojati od jedne stanice (jednoćelijske) ili od minimalnih staničnih spojeva stvorenih od usporedivih stanica; to bi mogle biti prokarioti (stanice bez nuklearne ovojnice) poput bakterija; ili eukarioti (stanice koje imaju nuklearnu ovojnicu) kao i protisti i gljivice.
Međutim, ono što je tradicionalna mikrobiologija posebno je odgovorno za patogene mikroorganizme, uključujući viruse, bakterije i gljivice, ostavljajući druge mikroskopske organizme u rukama parazitologije i drugih specijalnosti biologije.
Povijest mikrobiologije kao znanosti započinje krajem 19. stoljeća. U 3. stoljeću prije Krista, Theophrastus, Aristotelova zamjena, napisao je značajne knjige o ljekovitim svojstvima biljaka.
Međutim, riječ bakterija uključio je Christian Gottfried tek 1828. godine, budući da je 1676. Leeuwenhoek, koristeći mikroskop s jednim sočivom koji je sam stvorio, napravio prvu mikrobiološku vizualizaciju nazvanu "animáculos".
Do 1995. Eugenio Espejo objavio je značajna istraživanja o medicini, poput analiza boginja, koje će postati jedna od prvih knjiga o mikrobiologiji koja se bavi postojanjem mikroskopskih organizama i koja će odrediti osnovne zdravstvene politike današnjice poput asepse i antisepse ljudi i prostora.
S druge strane, ova znanost ima različite oblike uporabe u mnogim aspektima života, a zahvaljujući njoj je ojačan opseg tehnologije i znanosti općenito. Te namjene uključuju industrijsku mikrobiologiju (zaduženu za mikroskopske organizme za uporabu u industrijskoj proizvodnji, poput proizvodnje mliječnih proizvoda i fermentirane hrane) i medicinsku mikrobiologiju (odgovornu za analizu mikroorganizama u korist ljudskih bolesti, njihovih način prijenosa i njegove alternative).
Učitavam…Što proučava mikrobiologija
Ono što mikrobiologija posebno proučava su mikroskopski organizmi koji nisu vidljivi ljudskom oku, poput virusa, bakterija, gljivica, među mnogim drugim postojećim mikroorganizmima.
Iz mikrobiologije se također proučavaju i analiziraju zarazne bolesti koje bilo koja osoba može pretrpjeti, a zahvaljujući njoj je moguće odrediti koji bi bio najprikladniji tretman za svakog pacijenta i svaku patologiju.
S druge strane, studije provedene kroz mikrobiologiju koriste se na industrijskoj razini, kako za proizvodnju hrane, tako i za njegu.
Značaj studija mikrobiologije
Studij mikrobiologije je od najveće važnosti jer kroz njega možete upoznati svijet mikroskopskih organizama, iskoristiti raznolikost njihovih funkcija i razumjeti važnost svakog od njih za optimizaciju kvalitete života čovjeka.
Mikrobiologija je sveučilišna karijera koja je namijenjena osposobljavanju stručnjaka za ovu disciplinu, a bit će posvećeni proučavanju i razvoju politika povezanih s zaraznim bolestima i mikroorganizmima. Isto tako, stručnjaci u ovom području osposobljeni su za obavljanje poslova povezanih s bolestima i upravljanje mikroorganizmima kako bi predstavili rješenja u raznovrsnijim područjima.
Mikrobiolozi imaju široko područje rada jer se njihovo znanje može primijeniti na kontrolu kvalitete proizvoda i sirovina za proizvodnju hrane, lijekova, poljoprivrednih i okolišnih proizvoda.
Isto tako, sva znanja razvijena u mikrobiologiji primjenjuju se u energetskoj industriji, gdje se to znanje koristi za pretvaranje otpada u izvore energije.
Grane mikrobiologije
Postoje 4 grane mikrobiologije koje proučavaju različite mikrobne agense koji uzrokuju zarazne bolesti:
parazitologija
Parazitologija je produžetak biologije koji se bavi proučavanjem fenomena parazitizma. Ima dvije funkcije, jedna od njih je analiziranje živih organizama koji su eukariotski paraziti poput helminta, člankonožaca i protozoa, a ostatak parazita (prokarioti, virusi i gljive), općenito se smatra autentičnim predmetom mikrobiologije.
S druge strane, proučava parazitoze ili patologije koje u čovjeku, biljkama i životinjama potječu od parazitskih organizama.
Parazitologija se javlja kao predmet unutar zoologije i u početku je uglavnom bila opisna. Iz tog su razloga prvi izloženi paraziti bili metazoni, a naknadnom uporabom mikroskopa proširen je opseg protozologije.
Parazit je primjerak koji živi u potrazi za domaćinom. Tada se može reći da je parazitologija ograničena na one eukariotske organizme, kako višećelijske tako i jednoćelijske, koji su odabrali ovaj način života.
Međutim, potrebno je pojasniti da parazitskih bića ima mnogo više od slobodnoživih organizama. Stoga se mora zaključiti da je parazitizam uspješan način života i kao takav rođen je u svim progresivnim eukariotskim skupinama: životinjama, protistima i biljkama
Učitavam…Mikologija
Mikologija je znanost koja je odgovorna za analizu gljivica. To je jedno od najraznolikijih i najopsežnijih područja studija koje pruža značajan napredak u znanstvenim studijama i tehnološkom napretku.
Gljive su parazitska bića koja nastaju u materijalima ili tkivima koji se raspadaju, njihov utjecaj na prirodu je temeljni, jer probavni sustavi koji luče enzime sposobni su apsorbirati onu kemijsku tvar koju mrtvi organizmi generiraju, a neke od njih gljive, pretvarajući ih u jestive minerale i vitamine korisne za žive životinje.
Jedna od najčešćih namjena mikologiji, osim analize ponašanja flore i faune koja još nije otkrivena ili istražena, jest uspostavljanje popisa gljiva ili gljiva koje su korisne za prehranu ljudi ili za provođenje lijekova.
Medicinska mikologija rođena je kao jedna od grana medicine, kako bi se liječile patologije uzrokovane kod čovjeka i kod određenih životinja zbog konzumacije ili kontakta s gljivicama.
Neke od najčešćih bioloških infekcija sluznice su:
- Površinska mikoza: infekcije kože i sluznica poput Pityriasis versicolor i dermatophytosis.
- Alegrías: sekundarna preosjetljivost zbog dodira kože ili pogleda s gljivicama.
- Subkutana mikoza: infekcija u potkožnom tkivu, poput kromoblastomikoze i eumicetoma.
- Mikotoksikoza: trovanje konzumacijom žitarica zaraženih otrovnim makromicetama.
- Oponašanje: opijenost konzumacijom otrovnih makromiceta.
- Sistemska mikoza: fungemija i invazija različitih organa.
- Oportunističke infekcije: infekcije poput kandidijaze, aspergiloze i kriptokokoze.
Bakteriologija
Bakteriologija se odnosi na proučavanje bakterija i bolesti koje one uzrokuju. Uključen je u epidemiološke serije (mehanizam prijenosa, ležište, čimbenici koji stvaraju više ili manje obrane od njih, imunitet).
Bakterije su mikroskopski organizmi koji se analiziraju optičkim mikroskopom u obojenom ili neobrađenom pripravku za proučavanje njihove morfologije ili strukture, iako je za analizu njihove unutarnje strukture potreban elektronski mikroskop.
Bakteriologija je izuzetno važna doktrina za zdravlje životinja ili ljudi, jer pravilna uporaba mikrobiološkog znanja može promicati prevenciju ili liječenje bolesti na visoko razvijenoj razini.
Ova znanost ne odnosi se samo na mikrobiološko znanje, već i stručnjaci u tom području moraju imati sposobnost poznavanja i ispravnog upravljanja razinama tvari u tijelu.
Ovo je grana mikrobiologije, prilično je široka znanost, njezine su studije praktički beskonačne, jer još uvijek postoje milijuni klasa bakterija koje još nisu otkrivene ili se nisu odrazile na multikulturalna bića.
Virologija
Virologija je grana mikrobiologije koja je odgovorna za proučavanje virusa, njihovu klasifikaciju, strukturu i evoluciju, njihov način iskorištavanja i zaraze stanica kao domaćina za reprodukciju virusa, njihov imunitet, njihovu interakciju s bićima domaćini, tehnike njihove izolacije, bolest koju proizvode, njihov uzgoj i uporaba na farmama i terapije.
Stručnjaci specijalizirani za virusologiju analiziraju kako svaki virus generira infekciju. Kad virus zarazi tijelo, napadne ga uzrokujući određeni imunološki odgovor, osim što domaćinu nanosi različitu štetu. Stručnjaci proučavaju ovaj mehanizam i način na koji se virusi množe (odnosno razmnožavaju se u tijelu).
Na isti se način fokusira na virusne patogene, proučavajući također kliničke znakove koji nam omogućuju da vizualiziramo da se virus nalazi u tijelu i nudi metode za otkrivanje infekcije. Zajedno, ova grana mikrobiologije provodi istraživanje liječenja i cjepiva protiv virusa.
Mikrobiologija hrane
Prehrambena mikrobiologija grana je koja je odgovorna, između ostalog, za proučavanje mikroorganizama koji mogu naštetiti sanitarnoj kvaliteti vode i hrane.
Mikroskopski organizmi koriste se za izradu velike raznolikosti hrane, ali oni su također razlog njihovog pogoršanja i mogu uzrokovati bolest kod ljudi.
Proizvodnja, distribucija i konzumiranje hrane izvrsne sanitarne kakvoće, bez obzira je li sirova, pripremljena za neposrednu potrošnju ili prerađena, u interesu je bilo kojeg stanovništva.
Mikrobiologija hrane veliko je i pomalo komplicirano područje, jer uključuje i opće značajke tih mikroorganizama, njihovu otpornost na okoliš, njihovu ekologiju, sposobnost preživljavanja i razmnožavanja u hrani, čimbenike koji interveniraju u ovom procesu. i posljedice ovog razvoja.
Ova je disciplina usko povezana s veterinarskom i medicinskom mikrobiologijom, parazitologijom, virologijom, biokemijom, genetikom, epidemiologijom i prehrambenom tehnologijom.
Model i primjena mehanizma za proučavanje kritičnih kontrolnih i opasnih točaka od najveće je važnosti, temeljne za garanciju sigurnosti hrane, planiranje i vrednovanje suvremenih metoda proučavanja, analiza epidemija bolesti povezanih s konzumacijom hrane., u analizi metoda koje se odvijaju u vrijeme pogoršanja hrane i u razradi onih u kojima koristi mikroorganizme.
U hrani postoji velika raznolikost mikroorganizama. Ukupno na količinu i vrstu mikroorganizama prisutnih u gotovoj prehrambenoj jedinici utječu:
- Okruženje iz kojeg je dobiven hrana.
- Mikrobiološka kvaliteta hrane u prirodnom stanju ili prije obrade.
- Higijensko stanje pod kojim se postupalo i tretiralo hranu.
- Kondicioniranje prethodnog pakiranja, rukovanje i spajanje kako bi se mikrobiota održala na niskoj razini.
