Neurokemija je definirana kao niz specifičnih studija o svim vrstama kemijskih komponenata, koje uključuju takozvane neurotransmitere i čestice kao narkotike koji mogu uzrokovati drastične promjene na neuronima. Njegova je važnost u funkciji kemijskih tvari koje se sintetiziraju i oslobađaju u mozgu, jer će upravo preko njih navedeni organ moći u potpunosti udovoljiti svakoj svojoj funkciji, a među najvažnijim tvarima su: pronaći hormone, neurotransmitere, peptide, između ostalog.
Do 1950-ih ova je znanost postala specijalnost znanstvenog istraživanja od velike važnosti u svijetu. Počeci neurokemije sežu u niz međunarodnih sastanaka o neurokemiji, zahvaljujući kojima su se pojavile velike važne literature, poput one objavljene 1954. pod nazivom " Biokemija razvoja živčanog sustava". Ove konvencije poslužile su kao poticaj za promicanje nastanka Međunarodnog društva za neurokemiju, a u početnim konvencijama teme rasprave odnosile su se na podrijetlo različitih neurotransmiterskih tvari kao što su histamin, acetilkolin i serotoninDo 1970-ih teme rasprave i istraživanja bile su specifičnije.
Detaljnim proučavanjem mozga može se primijetiti velik broj nevjerojatnih i kompliciranih događaja koji se odvijaju, mijenjaju i nestaju u nekoliko sekundi, primjer toga se događa kada ljudi izvedu pokretbilo kojeg od njegovih ekstremiteta, ti su procesi rezultat rada velikog konglomerata neurona koji su električnim kontaktom sposobni odrediti aktivnosti, osjećaje i osjećaje tijela. Stvari koje su ljudima obično jednostavne poput sjećanja, mirisa i načina na koji se stvari nauče vrlo su složene funkcije u kojima je uključen velik broj kemijskih tvari i koje su predmet neurokemijskih studija. Zahvaljujući njoj dešifrirane su mnoge nepoznanice koje su se u davna vremena imale o zdravlju ljudi.
