Stablo masline je stablo koje može doseći visinu od 12 metara, općenito ima prilično široku krošnju i široko deblo, kora obično ima velik broj pukotina i ima sivkastu nijansu, listovi joj se mogu kretati između 3 i 8 centimetara s tamnozelenom nijansom, dok je cvjetanje ovog stabla hermafroditno, voće koje proizvodi poznato je pod nazivom maslina, što je plod vrlo dobrog okusa ovalnog oblika zelene boje u početnoj fazi i poprima crno kad dosegne završnu fazu razvoja, ovo se voće obično koristi za proizvodnju ulja, kao i kao sastojak za veliku raznolikost hrane.
Ovo je drvo autohtono u regijama uz Sredozemno more, posebno na Pirenejskom poluotoku, iako je maslina očito vrlo snažno drvo, zahtijeva intervenciju velikog broja klimatskih elemenata što je čini malo vjerojatnom Njegov uzgoj u drugim područjima s drugačijom klimom, unatoč velikoj otpornosti na hladnoću, vrlo je podložan klimatskim uvjetima gdje temperature mogu pasti i više od -10 stupnjeva, na isti način kao što se to događa u vrlo vrućim klimatskim uvjetima, pogotovo kada pronađena u cvatu.
Njezini cvjetovi nazivaju se rasma ili rapa i obično su grupirani u skupine s više od 30 cvjetova, oni imaju blijedo zelenu boju, vrlo su osjetljivi na promjene vremenskih uvjeta, primjer za to je kada je opskrba vodom smanjena ili kad se potrebne hranjive tvari smanje, to može dovesti do znatnog smanjenja broja cvjetova zbog cvata.
Plod masline je obično poznat kao maslina, to je također poznat kao maslina u nekim regijama Španjolske. Maslina se sastoji od nekoliko struktura, stabljike, kože, mesa, kosti i sjemenke, dok se razvija, može imati razne nijanse boja, počevši od vrlo jake zelene u početnoj fazi, zatim Postaje malo žuto, a zatim se pojavljuju ljubičaste mrlje i s vremenom će u potpunosti poprimiti ljubičastu nijansu, dok konačno ne dostigne svoju maksimalnu razvojnu točku gdje poprima crnu boju.
