Pšenica je naziv za onu biljku koja pripada obitelji sjemenki i koja ima završne klasove koji se sastoje od tri ili više galopa zrna, od kojih, kad se usitne, nastaju brašno.
Kao i kod ostalih žitarica, riječ pšenica, osim što označava biljku, još uvijek označava i njene zametke. Zajedno s kukuruzom i rižom, pšenica je jedna od tri najzaslužnije žitarice na cijelom planetu, pa čak i ona koju ljudski pojedinci najviše konzumiraju od vrlo dalekih vremena. Treba napomenuti da njegov početak datira iz Mezopotamije (Sirija, Irak, Jordan, Turska) prije nekih sedam tisuća godina.
U međuvremenu, ne bi bilo, ali čak ni njezin uzgoj na svjestan i pažljiv način, pšenica bi proizvodila konstantu i zvuk jestiv za cijeli svijet, jer u divljini ili izvornom stanju nije mogla postati jedna od najpopularnijih namirnica.
Žuta je njegova karakteristična boja, a glavne namjene su joj: izrada brašna ili škroba (kao što je spomenuto na početku), piva, cjelovitog pšeničnog brašna, griza i važne vrste hrane. Povećanje i napredovanje pšenice zahtijevaju ekvivalentne specifične klimatske uvjete kao što su: temperature koje osciliraju između 3 ° i 33 ° C, a najprikladnije su između 10 ° i 25 °; potreba za vlagom između 40 i 70%; Ima nisku likvidnost, od 400 do 500 mm. po ciklusu; a najzadovoljniji kat bit će onaj rastresit, dubok, plodan i bez poplava.
S druge strane, kandealna pšenica bjelji je rod pšenice od tradicionalnog i može se pohvaliti višom klasom. Njegove glavne privilegije uključuju: dimenzioniranje, oštrica, fitosteroli, gluten i celuloza. Trenutno je Kina nacija koja predvodi univerzalnu proizvodnju pšenice, svrgnula je Sovjetski Savez koji je godinama i godinama zauzimao prijestolje, a zatim Indija i Sjedinjene Države.
Vrijedno je spomenuti da je, u popularnom jeziku, konstantno da nalazimo upotrebu izraza pšenica koji se nalazi u izrazu: ne budi čista pšenica (koji se primjenjuje na stanovnika ili subjekt kad ne ispadnu jasni ili prozirni, kao što se očekivalo).
