Triptofan je jedna od mnogih i raznolikih kemikalija koje opskrbljuju hranjive sastojke ljudskom tijelu. Ovu aminokiselinu karakterizira nepolarnost, uz to što je jedna od najelementarnih hranjivih tvari, jer joj kemijska struktura omogućuje da služi kao neurotransmiter serotonina, melatonina i niacina. Triptofan se može apsorbirati samo hranom.
Među funkcije koje ova aminokiselina ima u tijelu, moguće je imenovati:
Pitanje je u kojoj je hrani moguće pronaći ovu aminokiselinu ? Hrana s najvećom obiljem triptofana su: riba, meso, mlijeko, jaja, žitarice (riža, pšenica, ječam itd.), Mahunarke (soja, slanutak, leća), voće (jabuke, grožđe, banane, mango, papaja, avokado, jagode), povrće i zelje (špinat, celer, rajčica, luk, krastavac, mrkva, buča, šparoge).
Nedostatak triptofana u tijelu može generirati ozbiljne posljedice po zdravlje, što ako se ne pobrine, može predstavljati opasnost za život, jer ako, na primjer, osoba nema dovoljnu razinu vitamina B3 u svom organizmu tijela, što bi je učinilo sklonijom patnjama od promjena u živčanom sustavu i moglo bi dovesti do toga da pati od srčanih bolesti, a u slučaju djece to bi utjecalo na njihov rast.
Baš kao što je nedostatak ove tvari opasan, višak također može negativno utjecati na zdravlje, budući da postoje određene okolnosti u kojima osoba ne može zloupotrijebiti triptofan, jedna od njih je da osoba pati od bolesti bubrega ili jetre, Stoga je poželjno ne zapadati u pretjeranu konzumaciju hrane koja sadrži tu tvar.
Liječnici preporučuju (kod zdravih ljudi) konzumaciju triptofana od 250 mg dnevno, na taj ga način tijelo može zadovoljavajuće apsorbirati.
