Abstemious je riječ porijekla iz latinskog " Abstemius ", a to, pak, iz kombinacije " Abs " ukazuje na odsutnost ili oduzetost i " Temetum " što se prevodi kao " Alkoholno piće ". Može se definirati kao osoba koja ne konzumira alkoholna pića. Postoji nekoliko čimbenika zbog kojih osoba odluči prestati piti alkohol; osoba postaje trgovac zubima bilo iz vjerskih razloga, etički, zdravstveno ili jednostavno ne voli alkohol. Osoba koja nikada nije konzumirala alkohol smatra se zlostavljačem, pa se oni koji su u nekom trenutku bili alkoholičari i odustali od njega zbog ovisnosti ili posljedica zdravstvenih problema ne mogu svrstati u ovaj pojam.
U religioznom svijetu, budizmu, muslimanima i nekim kršćanskim skupinama poput evangelika, promiče se uzdržljivost. U budizmu je bitno postići veću jasnoću i razumijevanje, konzumacija alkohola uzrokuje upravo suprotno. Kada se pređe u budizam, prihvaćaju se određene zapovijedi, a jedna od njih je da se alkohol ne smije koristiti kao način za prosuđivanje oblaka, a budući da je to ono čemu oni uglavnom služe, budisti ostaju apstinenti.
Alkohol je u mnogim muslimanskim zemljama zabranjen receptom veta koji se pojavljuje u Kur'anu, na primjer, zabrana alkohola provodila se postupno, a ne odmah. Najstariji stih poručuje vjernicima " Ne prilazite molitvama mutnog uma, osim ako ne razumijete sve što oni govore " (4:43), to je tada zabrana pijanstva; Ako zatraže savjet za vino i kockanje, recite im: ' U njima ima neke koristi za ljude, ali grijeh je veći od dobiti"(2: 219). Međutim, postoji mnogo raznolikosti u primjeni apstimeta prema zemlji i vremenu. Saudijska Arabija zabranjuje proizvodnju, uvoz i konzumaciju alkohola i izriče stroge kazne onima koji krše zabranu: tjedni ili mjeseci u zatvoru i eventualno bičevanje i arapski konj. Kuvajt također ima zakone koji zabranjuju konzumaciju alkohola, ali to se ne kažnjava trepavicama (već zatvorom). Katar zabranjuje uvoz, a one koji se napiju kažnjava zatvorom ili deportacijom. Međutim, alkohol je dostupan u restoranima i barovima određenih hotela, a strani državljani alkohol mogu dobiti putem sustava dozvola.
