Kinetika enzima znanost je koja je odgovorna za ispitivanje brzine kemijskih reakcija u kojima enzimi sudjeluju. Ova analiza brzine i aktivnosti enzima omogućuje stjecanje dubokog znanja o načinu djelovanja enzima, ulozi koju on ima u metabolizmu, kako se njegova aktivnost kontrolira unutar stanice i kako se može inhibirati. djelovanje medvjeda lijekovima ili drugim vrstama tvari.
Općenito, enzimi su proteini koji su sposobni rukovati drugim molekulama bez da uzrokuju bilo kakvu promjenu reakcijom. Te molekule o kojima se govori nazivaju se "supstrati". Te molekule imaju sposobnost spajanja na aktivno mjesto enzima. To znači da se supstrat veže za određeno područje enzima, što dovodi do katalize, što znači postizanje proizvoda iz supstrata. Sve je to moguće zahvaljujući enzimskom djelovanju.
Važno je imati na umu da određeni enzimi imaju osobinu spajanja na različite podloge i ovisno o tome da mogu dobiti različite proizvode. Na primjer, proteaza ima sposobnost manipuliranja različitim proteinima da bi dobila razne polipeptide. Postoje i slučajevi kada se enzim može spojiti na dvije supstrate istodobno, primjer za to se javlja s DNA polimerazom, koja se veže na DNA lanac i nukleotid, da bi ga dodala u lanac.
Stopa rezistencije katalizirane enzimima postaje proporcionalna (do neke mjere) koncentraciji supstrata. Odnosno, kada je gustoća supstrata mala, određeni dijelovi molekula enzima imaju slobodno aktivno mjesto. Ako se količina supstrata poveća,. Ove besplatne aktivne web stranice na kraju će vam se pridružiti; Ubrzao bi produkte supstrata brzine reakcije. Ako se ta količina supstrata nastavi povećavati, doći će vrijeme kada više neće biti slobodnih aktivnih mjesta, što će spriječiti nastavak rasta brzine reakcije. U ovom slučaju se kaže da je enzim zasićen.
Finalmente, se puede decir que las dos características más destacadas dentro de la cinética enzimática son el tiempo que tarda una enzima en saturarse y la velocidad máxima que puede obtener la reacción catalizada por esta enzima.
