Riječ jezik vuče podrijetlo od latinskog "lingua", u početku se koristila za označavanje organa s kojim ljudsko biće jede i govori, kasnije je ovaj koncept prilagođen zbog fenomena raseljavanja udruživanjem zvanog metonimija (promjena semantički) u kojem je dobio novo značenje koje označava jezik.
U anatomiji je jezik pokretni organ smješten unutar usta, među njegovim karakteristikama nalazimo da je to simetrični mišić koji obavlja temeljne funkcije kao što su žvakanje (mljevenje hrane), gutanje (propuštanje hrane iz usta do ždrijela) osjećaj okusa i izražavanje jezika. Također imamo da jezik čine kostur, mišići, sluznica i okusni pupoljci.
S druge strane, pojam jezik koristi se za označavanje jezika ili jezičnog sustava koji govornici uče i zadržavaju u svojoj memoriji za razvoj procesa komunikacije. To znači da se jezik sastoji od niza usmenih i pisanih znakova neophodnih za komunikaciju među ljudima.
Svaka zemlja, područje ili regija odlikuje se vlastitim jezikom (jezikom), danas se širom svijeta govori oko 4000 i 6000 jezika. Svaki jezik ima svoj vlastiti sustav koda, a u nekim slučajevima postoje dijalekti ili izrazi koji nisu uspostavljeni na lingvistički ili profesionalni način, ali su inačice nekog jezika mutanata; kao na primjer one zemlje koje imaju urođeničke zone, njihov bi govorni izraz u ovom slučaju imao ime dijalekata.
