Kada se referiramo na sigurnost hrane, želimo ljudima približiti hranu i njenu biološku korist. Smatra se da je dom u stanju sigurnosti hrane u vrijeme kada njegovi stanovnici trajno imaju hranu potrebnu količinu i kvalitetu u skladu s njihovim fizičkim potrebama. Postoje dva opisa sigurnosti hrane koji se često primjenjuju, a to su oni koje je predložila Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda, kratica na engleskom jeziku FAO i onaj koji je dalo Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država. na engleskom USDA.
Sigurnost hrane pronalazi se kad članovi održavaju izravni kontakt cijelo vrijeme, bilo fizički, socijalno ili ekonomski, s dovoljno hrane, prikladne i hranjive kako bi udovoljili svojim prehrambenim potrebama i sklonostima treninga za svoju dobrobit.
U prehrambenoj sigurnosti obitelji to znači da svi njezini članovi u svakom trenutku imaju pristup potrebnoj količini hrane da bi vodili potpuno zdrav život. Sigurnost hrane kućanstva podrazumijeva spremnost opskrbe nutritivno prikladnom i sigurnom hranom i posjedovanje zajamčenog kapaciteta za trajno dobivanje preporučene hrane, na općenito prihvatljiv način, bez obveze ovisnosti o opskrbi hitnom hranom na smetlištima, krađu ili koristeći neku drugu metodologiju otpora.
Faze sigurnosti hrane započinju od stanja prehrambene sigurnosti do stanja poodmakle gladi. Glad i glad fiksiraju se na nesigurnost hrane. Endemska nesigurnost hrane uzrokuje veliki postotak krhkosti gladi, stoga je važno ojačati prehrambenu sigurnost obitelji i cijelog društva kako bi se borila protiv te ranjivosti.
Izraz sigurnosti hrane obuhvaća četiri temeljna proširenja, prvo je dostupnost hrane licem u lice za sve stanovnike stanovništva, što ovisi o prisutnosti i razini proizvodnje. Drugo, imamo opseg koji se može imati u hrani gdje je osiguran adekvatan politički pristup za postizanje predloženih ciljeva sigurnosti hrane. Treće, imamo upotrebu hrane, to se odnosi na način na koji tijelo koristi različite hranjive sastojke iz hrane. Napokon imamo stabilnost koju možemo imati kada hrana stiže sigurno i stalno.
