Ovaj izraz potječe od latinskog "Acidus" čije je značenje "kiselo" . Kiselina je tvar koja, kada se otopi u vodi, povećava gustoću vodikovih iona, a u kombinaciji s bazama, kiselina je sposobna stvarati soli.
Kiseline mogu biti u obliku krutina, tekućina ili plinova, sve će ovisiti o temperaturi. A mogu biti i kao čiste tvari ili otopine. Postoji široka paleta kiselina među kojima imamo: Octena kiselina se nalazi u octu i proizvodi se oksidacijom vinskog alkohola. Klorovodična kiselina je vrlo jaka vrsta kiseline, predstavljena je u obliku plina, sastoji se od klora i vodika, ova vrsta kiseline je vrlo nagrizajuća. Acetilsalicilna kiselina, ovakva kiselina se može naći u aspirinima, ona je proizvod kombinacije salicilne kiseline i octene kiseline, ima analgetička i antireumatska svojstva.
Sumporna kiselina, kao kiselina koristi u akumulatora, a najviše je primjena, osobito u industrijskom području, ova kiselina dobije se iz sumporovog dioksida, koristan u stvaranju gnojiva ima povećati svoju proizvodnju. Njegova glavna karakteristika je visoka razina korozije, toliko da se preporuča poduzimati mjere predostrožnosti prilikom rukovanja jer može izazvati opekline. Benzojeva kiselina je čvrsta kiselina koja se široko koristi u farmaceutskoj industriji.
Limunska kiselina, takve kiseline mogu se naći u voću kao što su strast voće i limun među ostalima. Akrilna kiselina, ova kiselina se tekućina - kao i koristi se za proizvodnju plastičnih materijala i boja. Kiseline imaju neka svojstva među kojima možemo spomenuti: kiselkast okus, nagrizajuće, mogu opeći kožu, izvrsni su provodnici električne energije u mokrim otopinama, razvijaju se s aktivnim metalima stvarajući sol i vodik.
U području zdravlja nalazi se mokraćna kiselina, koja je vrsta organske kiseline koja se sastoji od kombinacije dušika, vodika, ugljika i kisika, a koja se nalazi u mokraći i ovisno o količini koju osoba ima u svom tijelu možda imate problema s bubrezima zbog bubrežnih kamenaca.
