Karboksilna kiselina je smjesa koja se razlikuje od ostalih predstavljanjem funkcionalne skupine, koja se naziva karboksilna skupina, koja potječe u trenutku kada se isti ugljik slaže s onim hidroksilne i karbonilne skupine. Karboksilna kiselina predstavljena je simbolom R-COOH. Obično se imenuju zamjenom završetka –O ugljikovodika podrijetla sufiksom “-oico”.
Karboksilna skupina odgovorna je za polarnost molekule i vjerojatnost fiksiranja vodikovih veza. Hidroksil vodik se može razgraditi i spoj djeluje poput kiseline. Ovom raspadanju pogoduje rezonancija karboksilatnog iona.
Važno je napomenuti da u istoj molekuli može biti nekoliko karboksilnih skupina. Iznos tih skupina može se vidjeti kroz prefiksi tri, tetra, di, među ostalima. Treba dodati da se dugolančane monokarbonske kiseline nazivaju i masnim kiselinama.
Primjeri karboksilnih kiselina: trans-butendiojska, oleinska kiselina, maleinska kiselina itd.
Što se tiče njihove primjene, karboksilne kiseline mogu reagirati s lužinama i tako proizvesti soli (sapune). Na isti način, kada reagiraju s alkoholima, oni proizvode estere.
Karboksilne kiseline također mogu imati sljedeće osobine:
- Njegova taljenja i vrelišta su visoke.
- Imaju visoku kiselost vodika smještenog na hidroksilnoj skupini.
- Te se kiseline dobivaju hidrolizom nitrila.
Važnost ovih kiselina leži u činjenici da su bazni spojevi bezbroj derivata, među kojima se mogu spomenuti anhidridi kiselina, amidi, esteri itd.
U svakodnevnom životu, oni se često koriste kako bi biorazgradivih maziva, boje za zgušnjavanje i deterdžente.
