Matična mliječ definira se kao tvar koju pčele izlučuju i koja se obično koristi za prehranu ličinki tijekom prvih dana njihova života. Ova tvar dobiva svoje ime jer je to hrana koju pčele izrađuju za svoju maticu, a koja se odlikuje svojim nebrojenim svojstvima ili blagodatima koje ima na zdravlje. Stvara se u ždrijelnim žlijezdama od meda, nektara i vode koji se skupljaju izvana, a kombinira se sa slinom, hormonima i vitaminima unutar njih. Ovo je tekući sekret, bijele i kremaste nijanse, okus je pomalo gorak.
Važno je napomenuti da je samo matica ta koja prima matičnu mliječ na čist način, budući da je ostatak pčela, iako se također hrani tom tvari, pomiješan s nekim polenovim zrnima, pa Stoga nije 100% čist.
Mnogi autori ovu tvar smatraju nekom vrstom superhrane, jer je u njenom sastavu važne hranjive tvari poput bjelančevina, ugljikohidrata, esencijalnih aminokiselina i određenih elemenata u tragovima poput magnezija i kalcija. Pored velikog broja vitamina, među kojima možemo spomenuti folnu kiselinu, vitamine A, C, E, preteče vitamina D i sve vitamine koji su uključeni u skupinu B, samo da spomenemo najviše važno.
Sve su to posebni osigurati spojeve koristi kod ljudi s slikama iscrpljenosti i umora, te je u vezi s poticanjem razvoja i rasta, pravi razlog zašto to pridonosi povećanju razine crvenih i bijelih krvnih stanica u krv koja omogućuje bolju oksigenaciju tijela kao i optimizaciju obrambenog sustava, živčanog sustava i popravak više tkiva; Važno je napomenuti da njegove hranjive tvari su također pokazala da ima pozitivan utjecaj kada je u pitanju za poboljšanje plodnosti.
Sve gore spomenute karakteristike povezane su sa karakteristikama pčela matica, budući da se radi o insektima kojima je ovaj hranjivi sastojak namijenjen, zbog čega ima veću veličinu od dvostruko veće od prosječne pčele, a da ne spominjemo da ima veću dugovječnost budući da može doseći gotovo šest godina i također veliku plodnost protiv ostalih insekata u košnici koji se hrane samo peludom.
